• Restaurante Yerbasanta

Preparación de carnes para ocasiones especiales

A todos nos ha pasado que en algún momento nos vemos obligados a

preparar algo especial, ya sea para una cena romántica o para atender a

nuestros invitados. El día de hoy les compartiremos algunos trucos en cuanto

a la preparación de carne; recetas fáciles, pero con mucho sabor.



Adobo para carnes rojas


Pimentón rojo, cebolla, ajo, agua, aceite, vinagre y sal, puedes adobar a la

perfección las carnes a la parrilla y al horno. Solo necesitas picar pimentón

rojo y cebolla al gusto en cuadraditos, Ajo al gusto, pero se recomienda

mínimo 2 dientes de ajo, se machaca todo y se mezcla con bastante orégano.

A continuación, se añade aceite, agua y vinagre con la siguiente proporción:

por cada dos cucharadas soperas de la mezcla, se vierten tres de aceite, una

de vinagre y una y media de agua. Se agrega sal al gusto y se vierte sobre la

carne para introducir en la nevera. Esperas una hora y se escurre la carne y se

saltea. Se puede utilizar la mezcla restante para ir aplicándosela a la carne a

medida que esta se va cocinando.


Y estamos listos! un delicioso corte de carne con un sabor inigualable, servimos y estamos listos para disfrutar la mejor carne!



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